丝瓜美白治便秘,搭配吃更好

作者: / / 时间:2020-06-15 / / 浏览量: 765次

丝瓜水是许多女性的保养圣品,但是想要变美,用吃的也可以。丝瓜含有维生素B群和维生素C,能够美白肌肤、延缓老化,另外也有调经和通乳效果,非常适合女性食用。由于丝瓜含水量大、热量极低且纤维素丰富,不仅能预防便秘,也是减肥者的首选食材。美白、调经又能治便秘,可谓是夏季当令的「女人菜」。


除了女性问题,吃丝瓜还能止咳化痰、利尿解肿,内含的皂甙和葫芦巴硷也是有效的抗氧化成分,能够降低体内新陈代谢过程中对细胞产生的伤害,具有抗癌作用,营养价值极高,也深得大众喜爱。


不过,单吃丝瓜不免有些单调,如果搭配其他食材食用,便能发挥更强的营养效果。以下整理出几项丝瓜料理的建议搭配与禁忌,吃得更健康。


建议一同食用:
1. 丝瓜+蛋:加速伤口癒合
丝瓜炒蛋能有效帮助伤口癒合,原因在于丝瓜中的叶酸能帮助蛋白质合成,加速伤口癒合,还能预防水肿或贫血。


2. 丝瓜+虾:防治甲状腺肿大

丝瓜的类胡萝蔔素可维持甲状腺正常机能,虾子的硒则能帮助自身的碘转化为甲状腺荷尔蒙,三者结合可防治甲状腺肿大。


不宜搭配料理:
1. 丝瓜+大豆沙拉油:营养成分流失
丝瓜中的类胡萝蔔素能够防治癌症、心血管疾病与眼睛黄斑部病变等疾病。不过,大豆油中的生物活性物质会破坏类胡萝蔔素,造成营养成分流失。建议以橄榄油替换,更能吸收营养。


2. 蛤蜊丝瓜+米酒:干扰养分吸收

许多人会以米酒除去蛤蜊的腥味,但酒精会干扰人体吸收丝瓜中的维生素B1,因而降低营养价值。


丝瓜营养丰富,清炒、油炸、炖汤皆宜,唯一不适合拿来生吃。因为丝瓜含有大量植物黏液与木胶质,如果没有彻底煮熟,食用后,可能会刺激肠胃而引发食慾不振、反胃、胸闷、或腹痛等不适症状。如果担心过度烹煮会破坏养分,可将丝瓜放入滚水中汆烫一下,再加入酱油、香油和醋拌食,便是一道简单好吃的佳餚。



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